Ezoteryczne spotkanie przy piekarniku

Dzisiaj postanowiłam przyłączyć się do wspólnego weekendowego pieczenia zwanego: EZOTERYCZNE SPOTKANIE PRZY PIEKARNIKU. Do wyboru było hiszpańskie churros lub panini. Na wstępnie chciałam upiec panini, jednak nie chciało mi się w to zimno iść do sklepu ( wiem leniwiec ze mnie ;) i postanowiłam zrobić churros.

Kształt pozostawia wiele do życzenia ale myślę, że przy setce nabrałabym wprawy :)

W każdym razie smak obłędny a przepis pochodzi z strony: MOJE WYPIEKI ( http://www.mojewypieki.com/przepis/churros.

PRZEPIS:

Składniki na około 20 sztuk:

240 ml wody
50 g masła (3 łyżki)
2 łyżki cukru demerara
szczypta soli
1 i 1/8 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu + ewentualnie do oprószenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 średnie jajka

Ponadto:

olej do smażenia
drobny cukier do oprószenia

W średniej wielkości garnku zagotować wodę, masło, cukier, sól, do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Do wrzątku wsypać mąkę wymieszaną z cynamonem i ekstrakt z wanilii. Zdjąć z palnika, ucierać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczynia. Ostudzić.

Do wystudzonej masy wbijać jajka, jedno po drugim, miksując dobrze po każdym dodaniu. Ciasto powinno być gładkie i gęste.

Przygotować rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie głęboko wciętej gwiazdki, przełożyć do niego ciasto.

Olej rozgrzać do temperatury 175ºC. Na olej wyciskać churros długości około 12 cm, smażyć po 2 minuty z każdej strony do złotego brązu.

Osuszyć na bibułce, obsypać cukrem. Podawać z sosem czekoladowym lub z gorącym dulce de leche.*

Smacznego :-).

* masa kajamkowa otrzymana przez gotowanie w wodzie przez 2 h puszki mleka słodzonego skondensowanego (puszka powinna być przez cały czas zanurzona w wodzie)