Wegańskie ciasto marchewkowe

   Chyba nie znam osoby, która nie lubi ciasta marchewkowego! To jedno z lepszych ciast jakie wymyślili a dodatkowo jest zdrową alternatywą dla wszystkich sztucznych i bardzo niezdrowych ciast. Mam dla Was dzisiaj świetny przepis na wegańskie ciasto marchewkowe szybkie i bardzo przyjemne w przygotowaniu a jeśli dodatkowo podacie je z wegańskim sosem karmelowym to oszalejecie z zachwytu!

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 20 CM

250 g mąki pszennej tortowej - polecam BIO luksusową z Lidla
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3 czubate łyżeczki cynamonu
260 g świeżo startej marchewki na dużych oczkach
300 g cukru kokosowego nierafinowanego lub brązowego ( z brązowym będzie ciasto bardziej słodsze )
2 łyżki siemienia lnianego ( 1 jedną łyżkę przypadają 3 łyżki ciepłej wody )
120 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki octu jabłkowego
opcjonalnie szklanka posiekanych ulubionych orzechów

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól przesiewamy przez sitko.

Dodajemy cynamon i wszystko dokładnie mieszamy.

Następnie dodajemy startą marchewkę i cukier.

Przygotowujemy zastępnik jajka czyli 2 łyżki mielonego siemienia lnianego mieszamy z 6 łyżkami ciepłej wody i ostawiamy na około kilka minutę.

Dodajemy do masy z mąką i marchewką pozostałe składniki czyli olej, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy.

Na samym końcu dodajemy siemię lniane i wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera. 

Jeśli wybierzecie opcję dodatkowo z orzechami to dodajecie orzechy i mieszacie.

Jeśli ciasto wydaje Wam się zbyt gęste dodajecie odrobinę mleka roślinnego.

Idealnie połączoną masę przekładamy do tortownicy i pieczemy do tzw suchego patyczka u mnie około 39 minut.

Po upieczenia zostawiacie do ostygnięcia i polewacie karmelem kokosowym z naturcharm gdzie kupicie w sklepie internetowym ekonomnom.pl lub możecie polecać dobrej jakości gorzką czekoladą wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej.