Vegański Bigos

   Pewnie większość z Was zastanawia się ...jak to w ogóle vegański bigos ma zastąpić tradycyjny pełen mięsa nasz polski tłuściutki bigosik hehehe ...są pewnie tu takie osoby, które tak jak ja nie przepadają za tą potrawą przez mięso przez to że ogólnie jest taki tłusty itd.
Ja mam dzisiaj propozycję bardziej dietetycznej wersji i dodatkowo bez mięsa.
Przepis pochodzi z gazety SMAKI ŻYCIA

SKŁADNIKI: 4 OSOBY 

500 g kapusta kwaszona
1/2 główki kapusty pekińskiej
2 duże marchewki
2 czerwone papryki
1 duża cebula
200 g czerwonej soczewicy - ziarno
400 g pomidory w kawałkach - puszka
3 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kminek
3 łyżki olej słonecznikowy
2 liście laurowy
2 ziela angielskie
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Kapustę kwaszoną odciśnij , pokrój, posiekaj pekińską, obrane marchewki pokrój w kosteczkę.

Paprykę pokrój na paski, posiekaj cebulę.

W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj obie kapusty oraz marchew i paprykę.

Duś 5 minut.

Dodaj papryki w proszku, kminek, liść laurowy i ziele angielskie, wklej szklankę wody i gotuj około 35 minut.

Wsyp soczewicę, dodaj pomidory z zalewą, gotuj około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.

Przypraw do smaku

SMACZNEGO!