Cytrynowo - LEMON DRIZZLE CAKE

   Moi Kochani powoli się rozkręcam, mam nadzieję że niedługo wrócę do blogowania regularnego, póki co moja Mała Pin-upka jeszcze nie pozwala mi za bardzo, gdyż wymaga dużej opieki no i uwielbia być w centrum zainteresowania co za tym idzie, czasami staję na głowie jak tu ją zaciekawić żeby się nie nudziła i nie marudziła oczywiście, jednak ja tu nie będę pisać o Bobasku bo to nie blog parentingowy a o cieście, które skradło moje serducho! Jeśli uwielbiacie cytrynowe wypieki to koniecznie musicie wypróbować ten przepis! Wilgotne, idealnie słodkie ( czyli nie za słodkie ) dużo dużo cytryny no i te migdały - pyszności! 

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 20 CM

225 g miękkiego masła

225 g cukru pudru

sok z 2 cytryn

skórka z 3 cytryn

4 jajka średnie

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g mąki tortowej

50 g mielonych migdałów

dodatkowo sok z cytryny, cukier puder na lukier oraz starta skórka do dekoracji, odrobina masła to natłuszczenia formy do pieczenia

PRZYGOTOWANIE

Tortownice natłuszczamy masłem i odkładamy na bok.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni u mnie termoobieg.

Za pomocą miksera ubijamy na puszystą masę masło z cukrem pudrem.

Dodajemy skórkę z cytryny dokładnie mieszając.

Następnie do puszystej i kremowej masy maślanej dodajemy pojedynczo jajka cały czas dokładnie mieszając mikserem.

Po całkowitym połączeniu jajek z masą maślaną wsypujemy wcześniej przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Mieszamy za pomocą drewnianej łopatki tak aby powstała idealnie spójna masa.

Na końcu dodajemy migdały oraz sok z cytryny i wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy drewnianą łyżką do idealnego połączenia masy.

Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy około 70 minut ( do tak zwanego suchego patyczka).

Po upieczeniu ciasto zostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia.

Lukier przygotowujemy wedle własnego uznania.

Gdy ciasto jest już odpowiednio wystudzone polewamy lukrem i dekorujemy startą skórką z cytryny.

SMACZNEGO!

CYTRYNOWA ZAPOWIEDŹ MAŁEJ PIN-UPKI