Balvette z karmelizowaną cebulą i pietruszką

   Nie mam kompletnie czasu na gotowanie :((( Niestety w pracy sajgon i trzeba tam się poświęcić. Znalazłam jednak chwilkę by przygotować szybki a zarazem pyszny obiad prosto z mojej ulubionej książki kucharskiej ZŁOTEJ KSIĘGI MAKARONÓW... Nic dodać nic ując to musiało być pyszne :)

SKŁADNIKI: 4 -6 PORCJI

6 dużych białych cebul, posiekanych w cieniutkie plasterki
90 ml oliwy z oliwek ekstra vergine
sól i świeżo zmielony pieprz
250 ml bulionu wołowego
500 g makaronu balvette
1 natka świeżej pietruszki

PRZYGOTOWANIE

Włóż cebulę do rondla o grubym dnie i dodaj oliwę.

Postaw na małym ogniu.

Dopraw odrobiną soli ( użyj mniej niż zwykle, ponieważ gotowanie na małym ogniu wzmaga smak soli).

Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i przykryj.

Trzymaj na bardzo małym ogniu przez około godzinę.

Cebula nie może się przypalić, a jedynie powoli roztopić.

Często mieszaj dodając bulion, żeby sos się nie wygotował.

Powinien mieć kremową konsystencję złotawy kolor.

Zagotuj posoloną wodę w dużym garnku.

Ugotuj makaron al dente.

Dokładnie odcedź i przełóż do salaterki.

Dodaj sos cebulowy i świeżo posiekaną natkę pietruszki.

Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu!

SMACZNEGO!