Jabłeczne babeczki z kremem lawendowym

Kiedyś dostałam od Koleżanki Blogerki suszoną lawendę, miałam w planach wykorzystać ją do dania wytrawnego, ale znalazłam świetny przepis na muffinki z kremem lawendowym no i dzisiaj chcę go Wam przestawić :)

SKŁADNIKI: 12 MUFFINEK

100g masła, temp pokojowa
125g cukry, drobnego
2 jajka
100g mąki tortowej
100g mielonych migdałów
1 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
80ml maślanki
300g jabłek, obranych i pokrojonych w kosteczkę
40g płatków migdałowych

Do dekoracji

200g śmietany kremówki
2 łyżeczki suszonej lawendy
3 łyżki cukru pudru
różowy barwnik spożywczy 

PRZYGOTOWANIE

W garnuszku zagotuj śmietanę kremówkę z kwiatami suszonej lawendy. 

Przecedź przez sitko i włóż na noc do lodówki.

Następnego dnia przystąp do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Formę do muffinek wypełnił papilotkami.

Ucieraj w misce masło z cukrem, aż powstanie kremowa masa.

Jednego po drugim dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.

Wsyp mąkę pszenną i kukurydzianą, dodaj migdały, proszek do pieczenia, sodę i sól.

Dalej maślankę, wymieszaj wszystko oraz dodaj kawałki jabłek.

Wypełnij masę papilotki i posyp je płatkami migdałów.

Piecz babeczki 25minut, aż się zazłocą i wyrosną.

Po upieczeniu odstaw je na 5 minut, po czy wyłóż z formy i ostudź.

Przygotowaną wcześniej śmietanę z kwiatami lawendy ubij na sztywno z cukrem pudrem i dodaj kilka kropli barwnika.

Łyżka nałoż krem na babeczki.

Górę posyp ozdobami wedle uznania :)

SMACZNEGO!