Pasta z bobu ze świeżą miętą

Nic tak nie sprawia przyjemności jak zaskakujące połączenia typu np bób ze świeżą miętą, szczypiorkiem i pietruszką - natką! Powiem Wam, że pasta wyszła wyśmienita a serwowana ze świeżo upieczonym chlebem równa się mistrzostwo!

SKŁADNIKI: 6 OSÓB

2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgine
400g bobu
sok z 1/2 cytryny
1/2 pęczka świeżej mięty
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki jogurtu typu greckiego
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Czosnek obierz, posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek na średnim ogniu.

Do czosnku dodaj bób ( wcześniej ugotowany al'dente i obrany )

Smaż pod przykryciem przez 5 min,

pozostaw do ostudzenia.

Bób zmiksuj z cytryną i ziołami do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj jogurt grecki, wymieszaj i dopraw solą i pierzem wedle uznania.

Przygotowaną pastę wstaw do lodówki na godzinę.

Pastę z bobu podawaj z opieczonym lub ze świeżo opieczonym chlebem własnej produkcji!

PYCHOTA!