Raw Ice-cream cake! Lodowe Ciasto morelowo-bananowe!

Od jakiegoś czasu zaczęłam interesować się dietą bezglutenową oraz raw dietą ... nie jest to spowodowane jakiś uczulenie albo nietolerancją glutenu po prostu uważam, że dieta ta jest najzdrowsza a pszenica sama w sobie to już nie ta pszenica co jadali nasi Dziadkowie i Pradziadkowie ...to po prostu zmodyfikowane "coś" ale nie o tym będzie post, tylko o super cieście, które nie zawiera mąki, jaj i cukru.
Jest szybkie w produkcji no i bardzo bardzo zdrowe!

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 20 CM

SPÓD:

1 szklanka orzechów laskowych mielonych
3 łyżki mielonych migdałów
1/2 szklanki pestek dyni posiekanych
1 łyżeczka cynamonu
trochę wody do połączenia i wyrobienia ciasta

CIASTO:

7 świeżych moreli
2 banany
100 gr wiórków kokosowych
1/2 szklanki oleju kokosowego
1/2 moreli do ozdoby 
ja wykorzystałam również suszone śliwki

PRZYGOTOWANIE

SPÓD: W  misce łączymy orzechy zmielone i migdały zmielone oraz posiekane na drobno pestki dyni i cynamon.

Dolewamy troszkę wody "na oko" aby wyrobić ciasto.

Przygotowane ciasto wykładamy na tortownicy dokładnie uklepując i umieszczamy w lodówce na czas przyrządzenia owocowej części ciasta.

Morele myjemy obieramy z pestek, kroimy w drobną kostkę.

Dodajemy obrane i pokrojone w paski banany oraz olej kokosowy.

Wszystko dokładnie miksujemy blenderem.

Na końcu dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.

Wyjmujemy z lodówki tortownicę z przygotowany wcześniej orzechowym spodem.

Nakładamy część owocową dekorujemy wedle uznania, ja wykorzystałam morele i suszone śliwki.

Chłodzimy w lodówce minimum 2 godz, polecam zostawić na całą noc!

PYCHOTA!