Puree z kalafiora z kozim serem i szczypiorkiem

Uwielbiam czwartki w okresie letnim, wtedy w moim mieście jest targ i rolnicy z pobliskich wsi i miejscowości wystawiają się ze swoimi cudeńkami w postaci warzyw i owoców. Dzisiaj upolowałam kilka perełek w tym piękny kalafior, który mogłabym jeść w każdej postaci...a dodatkowo będąc fanką serów zwłaszcza kozich proponuję Wam szybkie i fajne połączenie.
Danie idealne jako obiad lub jako dodatek np zamiast puree z ziemniaków!
Ahh najpiękniejsze jest to, że szczypiorek pochodzi z mojego małego "balkonowego ogródka" :)

SKŁADNIKI:

1 dosyć duży kalafior
1 szklanka wywaru warzywnego
75 g sera koziego polecam w roladzie
sól i pieprz świeży posiekany szczypiorek

PRZYGOTOWANIE

Kalafior myjemy wkładamy do zimnej posolonej wody i gotujemy około 20 minut.

Ja preferuję warzywa al'dente, najlepiej sprawdzić nożem wbijając w środek czy już jest odpowiedni dla Was.

Wywar warzywny najlepiej jak będzie ciepły.

Ugotowany kalafior odcedzamy, wkładamy do miski.

Wlewamy wywar.

Dodajemy ser kozi pokrojony w małych kosteczkach lub porwany ręcznie :)

Wszystko blendujemy blenderem na odpowiednią konsystencję puree.

Dodajemy posiekany szczypiorek i gotowe!

 PYCHOTA!