Zupa serowo - porowa z klopsikami z indyka

Ostatnio bardzo zaniedbałam blog a zwłaszcza przepisy :( Jest to związane z moim stanem zdrowia, gdyż czeka mnie operacja i jakoś totalnie nie mam chęci ani mocy do gotowania... Przełamałam się gdy weszłam na wagę po świętach i kg przybyły w tempie ekspresowym ( niestety ), dlatego szybko napisałam do Monii Mojej Dietetyczki i już wracamy z przepisami lekkimi i oczywiście bardzo smacznymi.
 Dzisiaj będzie serowo i indykowo ;)

SKŁADNIKI: 1 OSOBA ( OKOŁO 400KCAL)

Uwaga! Przygotuj drugą porcję na kolejny dzień!

100 g Por

100 g Marchew

300 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki (lub wywar z

włoszczyzny)

150 g Ziemniaki

80 g Mięso mielone z udźca indyka bez skóry

25 g Ser topiony, edamski (1 trójkącik)

50 g Bułki grahamki

Natka pietruszki, majeranek, zioła prowansalskie 

PRZYGOTOWANIE

Pora pokroić w półksiężyce, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przygotowane warzywa wrzucić do garnka z bulionem.

 Gotować, aż zmiękną.

 Następnie całość zmiksować blenderem i dodać ziemniaczki pokrojone w drobną kostkę.

 Doprawić majerankiem i ziołami prowansalskimi.

 Doprowadzić do wrzenia.

 Z mięsa mielonego uformować niewielkie kuleczki i wrzucać je do garnka. Całość gotować na niewielkim ogniu do ugotowania ziemniaków.

 Serek pokroić i dodać do gotującej się zupy.

 Mieszać, aż się rozpuści.

 Doprawić odrobiną soli i pieprzem.

 Zupę posypać natką pietruszki.

 Zagryzać pieczywem.