Krem brokułowy z grzankami

Ale pięknie się zrobiło na dworze, słoneczko świeci a ja już nie mogę się doczekać kiedy pojawią się nasze polskie pyszne warzywa ahhhh tak mi tęskno! 
Dzisiaj proponuję Wam wprowadzić trochę zielonego koloru do kuchni z elementami pomarańczowymi i białymi czyli marchewki i pietruszki :)
Przepis jest od Mojej Kochanej Dietetyczki, która wymyśla dla mnie wspaniałe obiady w wersji light

SKŁADNIKI: 1 OSOBA, OKOŁO 500KCAL

100 g Marchew

50 g Pietruszka, korzeń

225 g Brokuły użyłam mrożone bo nie ufam tym zagranicznym póki co, i czekam na nasze lokalne!

10 g Olej rzepakowy uniwersalny

100 g Serek twarożkowy chudy, ja użyłam grani light

70 g Chleb żytni pełnoziarnisty zastąpiłam bułką żytnią z ziarenkami

Duży ząbek czosnku, kmin 

PRZYGOTOWANIE

 

Marchewkę oraz pietruszkę obrać i drobno poszatkować w malakserze lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Zagotować wodę w czajniku.

 Brokuły podzielić na małe różyczki.

 W rondlu rozgrzać połowę oleju, wrzucić warzywa i przeciśnięty przez praskę czosnek (odrobinę zostawiając na grzanki). 

Smażyć cały czas mieszając, aż staną się lekko szkliste.

 Wlać około 2 szklanek wrzątku. 

Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu, aż warzywa będą na wpół miękkie. 

Dodać brokuły i gotować do ich miękkości. 

Jeśli jest potrzeba dodać wody. 

Doprawić odrobiną soli, pieprzem i szczyptą kminu (ale nie za dużo, bo duża ilość tej przyprawy może zepsuć danie).

 Dodać serek, wymieszać.

 Zupę zmiksować blenderem na gładki krem. 

Pieczywo posmarować czosnkiem i posypać nimi zupę.