Krem z białej fasoli z marchewką i pomidorami

Wreszcie mogę wypróbować mój gwiazdkowy prezent - blender :)
Dzisiaj Monia z Mój Dietetyk zaproponowała mi bardzo smaczną i pożywną zupkę do tego podawaną z chlebem razowym ze słonecznikiem - polecam pychota!

SKŁADNIKI: 1 OSOBA ( OKOŁO 400 KCAL)

120 g Fasolka biała, konserwowa

100 g Marchew

200 g Pomidory z puszki

250 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki (lub wywar z

włoszczyzny)

5 g Olej rzepakowy uniwersalny

35 g Chleb żytni pełnoziarnisty

Ząbek czosnku, natka pietruszki 

PRZYGOTOWANIE

Marchewkę obrać i pokroić, podsmażyć z czosnkiem. 

Smażyć około 5 minut, następnie dodać bulion i gotować, aż marchewka zmięknie. 

Jeśli jest taka potrzeba dodać wody. 

Fasolę przepłukać, odcedzić i wraz z pomidorami dodać do zupy.

 Zagotować i doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzem.

 Tuż przed podaniem zupę zmiksować i posypać natką pietruszki.

 Podać z pieczywem.