Kapusta duszona z mięsem mielonym z indyka w sosie curry

Dzisiaj coś dla miłośników curry i indyka :)
Monia zaproponowała mi pyszni i bardzo pożywny obiad :)

SKŁADNIKI: 1 OSOBA

300    g        Kapusta biała

100    g        Mięso z piersi indyka bez skóry (mielone)

100    g        Pomidor

30      g        Koncentrat pomidorowy 30%

5        g        Olej rzepakowy uniwersalny

70      g        Chleb żytni pełnoziarnisty

Natka pietruszki, curry,

 PRZYGOTOWANIE

 

Kapustę poszatkować, przełożyć do garnka, podlać ok.1/2 szklanki wody, lekko posolić i gotować pod przykryciem aż zmięknie.

 Mięso rozdrobnić i podsmażyć na rozgrzanym oleju.

 Przyprawić pieprzem i odrobiną curry. 

 Gdy mięso będzie rumiane, przełożyć je do miękkiej kapusty i dokładnie wymieszać. 

 Następnie dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrojone w kostkę oraz koncentrat pomidorowy. 

 Całość przyprawić curry, tak aby danie było lekko żółte. 

Pod koniec dodać pietruszkę. Danie podać z pieczywem.