Sernik z musem z brzoskwiń

Co do sernika na święta i swojej miłości do niego, trudno było mi wybrać idealny przepis, jednak znalazłam i nie żałuję :))

Ciężko jest mnie zadowolić jeśli chodzi o dobry sernik, ponieważ najlepsze serniki pieką na Wyspach Brytyjskich i naprawdę jak dla mnie są bezkonkurencyjni :)

Jednak, ja natrafiłam na GENIALNY przepis u Asi na babeczka.zuzka.pl

http://babeczka.zuzka.pl/2012/04/sernik-z-musem-brzoskwiniowym/

Smak tego ciasta przeszedł moje najśmielsze oczekiwanie, jest po prostu niesamowity, rozpływa się w ustach, idealnie słodki ( czyli nie za mało, nie za dużo ), wyrósł wysoki i bardzo puszysty ...brak słów ...a co najważniejsze z każdym dniem po przechowaniu w lodówce był coraz smaczniejszy :DD

polecam, pychota !!!!!!!!!!!!!!

przepis u mnie również:

Składniki na spód ciasteczkowy:

• 200g herbatników
• 75g roztopionego masła

Pokruszyć ciastka, wymieszać z roztopionym masłem tak, by powstał ‘mokry piasek’. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować tłuszczem. W dno wcisnąć przygotowane ciasteczka. Wsadzić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

• 800g twarogu zmielonego przynajmniej 2 krotnie (u mnie ‘Mój ulubiony’ z Wielunia)*
• szklanka cukru
• jeden budyń waniliowy (proszek)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 4 duże jajka
• duża puszka brzoskwiń (sok nie będzie potrzebny)
  

*Jeśli użyjecie sera z małą zawartością tłuszczu, należy do masy serowej dodać 100g miękkiego masła i zmiksować razem z serem.

Ser zmiksować razem ze śmietaną, budyniem, ekstraktem waniliowym i cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku krótko miksując po każdym.

Z brzoskwiń odłożyć 4 połówki, odsączyć i pokroić w plasterki. Plasterki wyłożyć na spód ciasteczkowy. Resztę brzoskwiń zmiksować na mus, odłożyć 3-4 łyżki, resztę dodać do sera i dokładnie wymieszać.

Przelać całą masę serową na schłodzony spód, na wierzch wyłożyć łyżką kleksy z musu, patyczkiem zrobić ‘esy floresy’ (ósemki). Piec w temperaturze 150° C przez ok. 1 godzinę 20 minut. Ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony sernik schodzić w lodówce przez kilka godzin a najlepiej przez całą noc.