Kartoflarz

Po świętach najlepiej wykorzystać niezjedzone pyszności, dlatego postanowiłam dzisiaj zrobić dla Mojego Narzeczonego pyszny kartoflarz z wędzoną szynką, oczywiście własnej roboty :))

SKŁADNIKI: podaję przepis na 4 os, ja zrobiłam z 1/3 produktów dla S :)

1,5 kg ziemniaków

20 dag wędzonego boczku ( ja dałam szynkę wędzoną )

2 cebule

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz, majeranek suszony

masło do wysmarowania naczynia

3 plasterki sera żółtego ( dałam dodatkowo )

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obrać. Ziemniaki obrać, umyć. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce. z małymi oczkami, osączyć.

Do masy ziemniaczanej dodać pokrojony w kostkę boczek ( lub tak jak w moim przypadku wędzoną szynkę ), żółtka oraz mąkę, wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem oraz majerankiem. 

Na końcu połączyć z białkami ubitymi na sztywną pianę.

Przykryć plasterkami sera.

Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego, zapiekać około 50 min w temp. 180 stopni.

Podawać z kiszoną kapustą lub ogórkami kiszonymi.